Tarım ve Orman Bakanlığı et ürünlerinde yeni standartlar getirdi. Dönerde etiket zorunluluğu başlarken, sucuk ve pastırmada katkı maddeleri yasaklandı.
Tarım ve Orman Bakanlığı, et ve et ürünlerinin üretim standartlarını yeniden düzenleyen Türk Gıda Kodeksi tebliğini yayımlayarak yürürlüğe koydu. Yeni düzenleme ile sucuk, pastırma ve kavurma gibi geleneksel lezzetlerin özgün yapısını korumak amacıyla tütsüleme işlemi ile fıstık veya peynir gibi çeşni maddelerinin kullanımı yasaklandı.
Gıda güvenliğini artırmayı hedefleyen tebliğ kapsamında, burger ürünlerine köfte kriterleri getirildi. Döner satışlarında ise yaprak döner, kıyma döner ve yaprak-kıyma döner ayrımı yapılarak etiketleme zorunluluğu başlatıldı. Ayrıca kanatlı eti dönerindeki yağ oranı üst sınırı yüzde 15 seviyesine çekildi.
Bakan İbrahim Yumaklı, ürün ağırlığını artırmak amacıyla kullanılan soya ve nişasta gibi dolgu maddelerine yönelik kısıtlamaların devreye alındığını belirtti. Mevcut gıda işletmeleri için belirlenen uyum süreci 31 Mart 2027 tarihine kadar devam edecek.
Yorum Yap